Årets plommonmarmelad med kardemumma

Idag har jag kokat årets plommonmarmelad och jag smaksatte den med 

kardemumma, det blev en hit kan jag lova:)

Det är ju härligt att kunna ta tillvara på frukten i trädgården och att koka

marmelad är ju superenkelt och det blir mycket godare  än att köpa

färdig fabriksgjord marmelad.

Här kommer receptet:

Årets plommonmarmeladmed kardemumma.

1 1/2 kg plommon
1/2 dl vatten

2 msk nymalen kardemumma

3 kanelstänger
1 stor citron
2 msk riven ingefära
1 kg syltsocker

Gör så här
Räkna plommonen (för att senare veta hur många kärnor som ska plockas bort) 

och lägg dem i en stor vid gryta tillsammans med vatten.
Riv skalet på citronen och krama ur saften.

Lägg i grytan tillsammans med ingefäran och kanelen. Låt koka 30–40 minuter utan lock. 

 Ta bort plommonkärnorna.
Tillsätt sockret lite i taget och låt koka ganska kraftigt cirka 15 minuter utan lock. 

Tillsätt även kardemumman nu. Skumma av.
Häll upp lite av massan på ett kallt fat. 

Dra med ett skedskaft genom massan – om det inte flyter ihop är den färdig. 

Koka annars några minuter till. 

Häll upp på rena burkar och sätt på lock. Förvara marmeladen i kylskåp.

 

Förra året kryddade jag marmeladen med vanilj istället, receptet hittar du här.

Min Stockholmsweekend

I helgen har jag varit i Stockholm och hängt med min barndomsvän

som bor där, så mysigt.

Vi startade lördagen med att åka till Zetas som hade en mysig höstmarknad.

Vi var där ganska så tidigt och tur var väl det. 

Det fylldes snabbt på med mycket folk och bilar.

Hela Zetas var fyllt av härliga höstfärger och en hel del 

utställare som sålde hantverk, oljor,  ostar, keramik och mycket mer.

Såklart var vi tvungna att fika i det mysiga caféet .

Vi passade på att sitta utomhus och det var lagom varmt och härligt

och vi njöt av de fina träden.

På eftermiddagen drack vi ett glas bubbel och goda salta mandlar

på en mysig vinbar på Östermalm so heter Tyge & Sessil

Vi var på Miss Voon och åt middag på kvällen.

Vi åt en avsmakningsmeny på 7 rätter, det var många spännande smaker. 

Vi blev väldigt mätta och belåtna:)

Kvällen avslutades på Cirkus för att se 

Med Hjärtat Som Insats med Peter Jöback.

Den var bra, men inte så bra som jag trodde att den skulle vara.

Men, såklart är det ju alltid trevligt att se och höra Peter Jöback.

Ja, det var min helg.

Det är alltid trevligt med en upplevelseweekend:)

Godaste plommonmarmeladen

 Jag hade tur som gick ut och tittade på mitt plommonträd häromdagen!

De flesta plommonen hade ramlat ner och många som satt kvar på trädet 

hade till och med ruttnat, de har nog inte mått så bra i torkan i sommar.

Men jag fick i alla fall ihop så att jag kunde koka lite plommonmarmelad.

Det är ju så enkelt att koka ihop marmelad och så blir det så mycket

godare att göra egen. Då vet jag ju också vad som finns i den.

Här kommer receptet som jag använde mig av, håll tillgodo:

Godaste plommonmarmeladen

1 1/2 kg plommon
1/2 dl vatten

1 tsk Vaniljpulver
1 stor citron
2 msk riven ingefära
1 kg syltsocker

Gör så här
Räkna plommonen (för att senare veta hur många kärnor som ska plockas bort) 

och lägg dem i en stor vid gryta tillsammans med vatten.
Riv skalet på citronen och krama ur saften.

Lägg i grytan tillsammans med ingefäran. Låt koka 30–40 minuter utan lock. 

 Ta bort plommonkärnorna.
Tillsätt sockret lite i taget och låt koka ganska kraftigt cirka 15 minuter utan lock. Skumma av.
Häll upp lite av massan på ett kallt fat. 

Dra med ett skedskaft genom massan – om det inte flyter ihop är den färdig. 

Koka annars några minuter till. 

Häll upp på rena burkar och sätt på lock. Förvara marmeladen i kylskåp.

I jordgubbslandet och marmeladrecept

 Igår var vi och plockade jordgubbar på Bärby självplock.

Det är väldigt skojigt att plocka och kärlen fylldes snabbt av jordgubbar.

Vi plockade nästan 15 liter, svårt att låta bli:)

Det mesta kommer vi äta som det är, bara frossa i jordgubbar.

Lite kokade jag sylt på igår, här finns ett gott recept på jorgubbssylt.

Längre ner kommer ett recept på jordgubbsmarmelad, som jag 

också gjorde igår.

Jordgubbsmarmelad

1/2 tsk kardemumma

300 g jordgubbar

2 - 3 msk vatten

2 tsk pressad limesaft

rivet skal av en lime

3 dl syltsocker 

Skär jordgubbarna i bitar. Koka upp jordgubbar, kardemumma, vatten, 

limesaft och limeskal i en rostfri kastrull. Låt sjuda under lock ca 10 min,

 rör om ett par gånger under tiden. Tillsätt syltsocker och fortsätt koka 2-3 min under omrörning. 

Häll upp i väl rengjorda burkar. Låt svalna och förvara i kyl.

Årets rabarbermarmelad

När man väl har börjat att koka egen marmelad så tycker man att det är 

så fantastiskt mycket godare och friskare än att köpa färdig, 

dessutom vet man ju vad den innehåller.

Och det bästa av allt är att det går väldigt snabbt och lätt:)

Jag använde samma recept som jag gjort tidigare, 

men använde kardemumma istället för vanilj.

Här kommer receptet:

Rabarbermarmelad med kardemumma

4 rabarberstjälkar

1 bit färsk ingefära

ca 1 tsk kardemumma

Saft av 1 citron

1/2 dl vatten

1 kg syltsocker 

Några droppar röd karamellfärg

Så här gör du:

Skär rabarbern i små bitar, skiva ingefära

 tunt, dela och skrapa ur vaniljstången.

Blanda allt utom syltsocker i en tjockbottnad

kastrull och låt koka utan lock ca 15 min.

Tillsätt syltsocker och rör om, koka utan lock

ett par minuter och skumma av om det behövs.

Lyft ur vaniljstången och låt marmeladen svalna.

Färga med några droppar karamellfärg.

Häll upp marmeladen i varma täta burkar.

Kyl ett litet fat i frysen. 

Ös upp lite varm marmelad på fatet oh dra ett 

streck igenom med en sked. Om marmeladen

 inte flyter ihop har den kokat färdigt.