Semmelwraps

 Det ALLA pratar om just nu är Semmelwraps,

så jag var ju bara tvungen att testa att baka det.

Några vanliga semlor blev det också.

Jaa, de blev goda, smakar ungefär som vanliga 

semlor men på ett lite roligare och nyare sätt.

Här kommer recept på Semmelwraps

150 g smör
  5 dl mjölk
  50 g jäst
  1 dl socker
1 nypa salt
2 tsk stött kardemumma
14 dl mjöl

Gör så här:

Skär smöreti små kuber.

Smula jästen i en bunke.

Värm mjölken till 36-37 grader.

Häll lite av den ljumma mjölken över jästen, rör tills jästen löst sig,
tillsätt resten av mjölken, det tärnade smöret, sockret, kardemumman, saltet och

mjölet, arbeta ihop till jämnt kladdig deg. 

Låt degen gå i maskin ca 10min. 

Täck med handduk och låt jäsa ca 1.1/2 h.

 

När degen jäst, ta upp på mjölat underlag & dela i 30 lika stora bitar. 
  

Kavla ut degen väldigt tunt, ca15 cm i diameter  & lägg på bakplåtspapper,
grädda ca 3 minuter i mitten av ugnen, 240 grader.
Låt svalna och linda in i en handduk för att den inte ska bli hård i kanterna.

Riv mandelmassan & rör ihop med lite ovispad grädde

Vispa grädden!

 

Smeta med hjälp av en slickepott i mandelmassa
& spritsa eller klicka grädden, rulla ihop i bakplåtspapper
& pudra på lite florsocker 

Mmm, smaskens