Vad härligt det är när man känner att man
har tid till att koka saft och marmelader.
Det blir ju så gott så gott när man gör det själv.
För ett tag sedan gjorde jag
Rabarber- och Ingefärsmarmelad,
så frisk och god:)
Receptet kommer från Leilas "A piece of cake"
Det här behöver du:
4 rabarberstjälkar
1 bit färsk ingefära
1/2 vaniljstång
Saft av 1 citron
1/2 dl vatten
1 kg syltsocker
Några droppar röd karamellfärg
Så här gör du:
Skär rabarbern i små bitar, skiva ingefära
tunt, dela och skrapa ur vaniljstången.
Blanda allt utom syltsocker i en tjockbottnad
kastrull och låt koka utan lock ca 15 min.
Tillsätt syltsocker och rör om, koka utan lock
ett par minuter och skumma av om det behövs.
Lyft ur vaniljstången och låt marmeladen svalna.
Färga med några droppar karamellfärg.
Häll upp marmeladen i varma täta burkar.
Kyl ett litet fat i frysen.
Ös upp lite varm marmelad på fatet oh dra ett
streck igenom med en sked. Om marmeladen
inte flyter ihop har den kokat färdigt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar