Lite söndagsgott

Får jag fresta med lite gott så här på söndagseftermiddagen. Här har det minsann mumsats ute på altanen i vårsolen.

Receptet på de goda Jordnötskakorna har jag hittat hos Fint hemma, här är receptet, de är ljuvliga:

2 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
Drygt 1 dl socker
Drygt 1 dl farinsocker
Drygt 100 g smör
Drygt 1 dl jordnötssmör
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

Blanda socker, farin, smör, vaniljsocker och jordnötssmör.
Vispa i ägget.
Blanda mjölet med salt och bakpulver och rör i.
Forma till små bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
Platta ut bollarna med en gaffel så att de blir randiga.
Grädda i 190-200 grader i mellan 8 och 10 minuter

Chocolate Cupcakes (Leila)

3 ägg
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk cacao
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70%

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt
Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda med äggsmeten
Blanda vetemjöl, bakpulver, cacao, salt och vänd försiktigt ner i smeten
Hacka den mörka chokladen grovt och smält i mikron
Placera pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna

Chocolate frosting

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl cacao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, cacao, philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
Bred frostingen på cupcaksen