Mjuk pepparkaka med lingon

Hur gott är det inte med en mjuk pepparkaka,jag tycker att det är jättegott.

Den här är med lingon i och den är pyntad med frosting och granatäpplen.

Mjuk pepparkaka med lingon

100 gram smör

2 ägg

2 1/2 dl socker

1 1/2 dl creme fraiche

1 1/2 tsk mald ingefära

1 1/2 tsk malda nejlikor

1 1/2 tsk kardemumma

2 tsk kanel

1 dl rårörda lingon

1 tsk bikarbonat

3 1/2 dl vetemjöl

Gör så här: 

Smält smöret och låt det svalna.

 Rör socker vitt och pösigt.

Tillsätt smör, creme fraiche, lingon och kryddor.

Blanda mjöl och bikarbonat och tillsätt det.

Häll smeten i en smord och bröad form.

Grädda kakan i 200 grader ca 45 min. 

Frosting:

60 gram mjukt smör

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

100 gram philadelphiaost

1 tsk kanel 

Vispa alla ingredienserna krämigt.  

Bred frostingen lite slarvigt över kakan 

Dekorera med granatäpplekärnor, jag använde frusna.

NJUT AV JULEN!