Minisemlor

Det verkar som om den här bloggen börjar bli en bakblogg.

Men det är därför att det är mitt andra intresse, att baka.

Idag blev det minisemlor, de är så lagom stora, istället kan man äta två:)

Minisemlor ca 40 stycken

50 g smör

2 1/2 dl mjölk

25 g jäst

2 krm salt

3/4 dl socker

1 tsk stött kardemumma

1 ägg

8-9 dl vetemjöl

Pensla semlorna med ett uppvispat ägg

Fyllning:

200 g mandelmassa

1 dl gräddmjölk

3 dl vispgrädde

florsocker

Gör så här:

• Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme
• Smula jästen i en bunke och häll över mjölken
• Tillsätt salt, socker, kardemumma, ägg, och nästan allt mjöl
• Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig, låt jäsa 30 min
• Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp degen på mjölat bakbord 
• Baka ut till runda fina bullar. Lägg dem på bakplåtspapper och låt jäsa 30 min
• Grädda i mitten av ugnen 5-7 min
• Skär ett lock i varje bulle. Gröp ur en del av innankråmet. Blanda det med den rivna mandelmassan och gräddmjölk. Fyll bullarna
• Vispa grädden och bred ut över bullarna. Lägg på locken och sikta över lite florsocker

Njut av de härliga semlorna!