Två varianter av flädersaft

 I år har jag gjort två olika varianter av flädersaft som jag blev inspirerad av här!

Den ena har jordgubbar i sig och den andra lime och mynta.

Flädersaft är en av mina favoriter, väldigt gott och läskande.

Flädersaft med jordgubbar

50 st fläderblommor

2 liter jordgubbar

4 stora citroner

4 kg socker

3 liter vatten

90 gram citron- el vinsyra

Skär citronerna i tunna skivor eller bitar

Skär jordgubbarna i tunna skivor

Lägg blommor, jordgubbar, citroner och syra  i en hink

Koka upp sockerlagen

Häll det heta vattnet över blommorna

Låt stå och dra i 5 dagar

Tappa upp saften på rengjorda flaskor

 Flädersaft med lime och mynta

30 klasar fläderblommor 2-3 kvistar mynta 2 lime 0,5  citron 2 liter vatten 2 kg. socker  30 g. citronsyra

Gör likadant som ovan!

Jag brukar tappa upp saften på "fulflaskor" som jag sedan lägger i frysen

sedan tappar jag upp saften på en lite snyggare flaska som står i kylen.

Årets rabarbermarmelad

När man väl har börjat att koka egen marmelad så tycker man att det är 

så fantastiskt mycket godare och friskare än att köpa färdig, 

dessutom vet man ju vad den innehåller.

Och det bästa av allt är att det går väldigt snabbt och lätt:)

Jag använde samma recept som jag gjort tidigare, 

men använde kardemumma istället för vanilj.

Här kommer receptet:

Rabarbermarmelad med kardemumma

4 rabarberstjälkar

1 bit färsk ingefära

ca 1 tsk kardemumma

Saft av 1 citron

1/2 dl vatten

1 kg syltsocker 

Några droppar röd karamellfärg

Så här gör du:

Skär rabarbern i små bitar, skiva ingefära

 tunt, dela och skrapa ur vaniljstången.

Blanda allt utom syltsocker i en tjockbottnad

kastrull och låt koka utan lock ca 15 min.

Tillsätt syltsocker och rör om, koka utan lock

ett par minuter och skumma av om det behövs.

Lyft ur vaniljstången och låt marmeladen svalna.

Färga med några droppar karamellfärg.

Häll upp marmeladen i varma täta burkar.

Kyl ett litet fat i frysen. 

Ös upp lite varm marmelad på fatet oh dra ett 

streck igenom med en sked. Om marmeladen

 inte flyter ihop har den kokat färdigt.

En läskande sommardrink

 I helgen hade Vi några grannar över på en liten sommarfest.

Jag hittade den här goda drinken här, så läskande god.

Och såklart var jag ju bara tvungen att köpa den här fina behållaren också.

Den kommer komma till användning en hel del i framtiden dessutom:)

Sizzling lime

För 25 glas (ca 4,5 liter) behövs följande:

15 stycken lime
2 krukor mynta
1 dl strösocker
1 flaska ljus rom
3 liter Sprite eller 7 up
1 flaska vitt vin (ev mousserande)

Gör såhär:

Se till att romen, Spriten och vinet är väl kylt. 

Skölj limen och skär i klyftor, repa myntan. 

Muddla (krossa) limen med sockret och myntan. 

Jag gjorde det i en stor mortel.

Blanda i övriga ingredienser och häll upp i valfri bålskål, 

fyll på med isbitar och njut av en härligt somrig dink!